新西蘭餐飲業(yè)（食品和酒水服務(wù)）從業(yè)人員

很過中國人希望在新西蘭從事餐飲業(yè)，可能與您所在的國家工作有些不同。新西蘭人在工作、交流及互動(dòng)方面的方式很獨(dú)特。希望這篇文章能為您提供些許的幫助。

01 / 在新西蘭從事餐飲業(yè)工作

2019年，新西蘭餐飲業(yè)共有約10萬8千名員工，其中超過半數(shù)（54.6%） 在咖啡館和餐館工作。新西蘭餐飲工作的大部分都在奧克蘭。2018年，新西蘭餐飲銷售中有38%來自奧克蘭，其次是坎特伯雷（13%）和惠靈 頓（11.8%)。據(jù)新西蘭職業(yè)局報(bào)告，由于工作人員短缺，新西蘭餐飲業(yè)員工有良好的就業(yè)機(jī)會(huì)。新西蘭缺少有技術(shù)的廚師，該職位列于新西蘭移民局的長期技能短缺清單中。對一些餐飲業(yè)企業(yè)來說，招聘經(jīng)理也不是一件易事。

1.1關(guān)于在新西蘭從事餐飲業(yè)工作

"如果你想在新西蘭工作，你就得改變以前的那套想法。你可能需要平衡好學(xué)習(xí)和工作——所以要對努力工 作有所準(zhǔn)備。"新西蘭餐飲業(yè)企業(yè)常常由來自不同國家和文化的員工組成。餐飲業(yè)工作可以很有活力并令人振奮。該行業(yè)能夠提供具有一定靈活度的工作天數(shù)和時(shí)間，這或許會(huì)適合你。餐飲業(yè)的工作時(shí)間和許多其他類型的工作不同，并不按照通常的周一至周五，早上9點(diǎn)至下午5點(diǎn)來安排。在餐飲業(yè)，你有可能會(huì)在晚間、周末及公共假日工作。餐飲業(yè)有很多可以從事的職業(yè)類型——從客戶服務(wù)到實(shí)驗(yàn)新的食品和口 味。作為一名餐飲業(yè)員工，做為工作的一部分，你需要經(jīng)常學(xué)習(xí)做很多事情。對此，保持靈活性并樂于學(xué)習(xí)是很重要的。餐飲業(yè)員工是充滿創(chuàng)意和自信的人員，工作努力且樂于和人打交道。從事餐飲業(yè)工作可以很有意思并令人振奮。

1.2 工作條件和學(xué)歷

在新西蘭餐飲業(yè)工作，你并不需要具有專門的學(xué)歷或是進(jìn)行注冊，但是很多商家會(huì)希望你曾有餐飲業(yè)的從業(yè)經(jīng)歷。如果你在其他國家的餐飲業(yè)工作過，你應(yīng)該能夠把你的技能帶到新西蘭餐飲業(yè)中。如果你的工作需要你向顧客提供酒精飲料，你的雇主可能會(huì)要求你取得餐飲管理（經(jīng)理）證書。如果酒類特殊技能，這就需要你參加一個(gè)課程來獲得你的酒牌資格證（LCQ）。

02 / 新西蘭餐飲業(yè)工作要求

"如果你想在新西蘭工作，你就得改變以前的那套想法。你可能需要平衡好學(xué)習(xí)和工作——所以要對努力工作有所準(zhǔn)備。"新西蘭餐飲業(yè)企業(yè)常常由來自不同國家和文化的員工組成。餐飲業(yè)工作可以很有活力并令人振奮。該行業(yè)能夠提供具有一定靈活度的工作天數(shù)和時(shí)間，這或許會(huì)適合你。餐飲業(yè)的工作時(shí)間和許多其他類型的工作不同，并不按照通常的周一至周五，早上9點(diǎn)至下午5點(diǎn)來安排。在餐飲業(yè)，你有可能會(huì)在晚間、周末及公共假日工作。餐飲業(yè)有很多可以從事的職業(yè)類型——從客戶服務(wù)到實(shí)驗(yàn)新的食品和口味。作為一名餐飲業(yè)員工，做為工作的一部分，你需要經(jīng)常學(xué)習(xí)做很多事情。對此，保持靈活性并樂于學(xué)習(xí)是很重要的。餐飲業(yè)員工是充滿創(chuàng)意和自信的人員，工作努力且樂于和人打交道。從事餐飲業(yè)工作可以很有意思并令人振奮。

2.1工作時(shí)數(shù)

餐飲業(yè)工作提供多種多樣不同的工作時(shí)間和工作類型。盡管一些咖啡館僅在白天營業(yè)，但許多餐飲業(yè)生意都在晚間和周末營業(yè)。如果你同意，你的雇主可能會(huì)要求你進(jìn)行每周不同班次和時(shí)間的工作。在這種情況下，雇主通常會(huì)將你的工作時(shí)數(shù)列在一個(gè)輪班表上。在下一節(jié)中，你將讀到與你的工作時(shí)數(shù)相關(guān)的權(quán)利，以及其他關(guān)于你在新西蘭的***低雇傭權(quán)利的信息。兼職工作在餐飲業(yè)很常見，許多人每周的工作時(shí)間少于30小時(shí)。

2.2時(shí)薪

餐飲業(yè)的平均工資根據(jù)工種而有所不同。變化因素取決于生意所在的地區(qū)或地點(diǎn)，以及員工的技能水平。有關(guān)餐飲業(yè)其他職業(yè)類型的平均時(shí)薪，例如廚師或廚師長的平均時(shí)薪為$20至$30（源自Careers NZ, 2018年）

2.3***與個(gè)人儀表

在餐飲業(yè)工作，保持干凈和整潔是很重要的。大多數(shù)餐飲業(yè)生意對于衛(wèi)生和員工個(gè)人儀表都有一個(gè)***低標(biāo)準(zhǔn)。這往往是源于食品衛(wèi)生的要求，同時(shí)也是為了確保你在設(shè)備周邊的安全，并留給顧客一個(gè)好印象。在開始工作之前，你應(yīng)當(dāng)與雇主核實(shí)在工作中對服裝與儀表方面的要求。

新西蘭有許多法律來保護(hù)全體工作者，包括那些從事餐飲業(yè)工作的人員。以下是你的***低雇傭權(quán)利。

2.4雇傭協(xié)議

你與雇主之間必須有一份書面雇傭協(xié)議。很重要的一點(diǎn)是閱讀你的雇傭協(xié)議，并了解每一部分的意義。你可以與雇主就協(xié)議條款進(jìn)行協(xié)商，如果你需要尋求建議，你的雇主必須給你時(shí)間。你可以向列在第25頁和第 26頁上的機(jī)構(gòu)之一尋求建議。雇傭協(xié)議必須由你和你的雇主簽字。并不是所有的雇主都會(huì)主動(dòng)給你一份復(fù)件，因此你應(yīng)該向雇主要一份。將簽好字的協(xié)議放在一個(gè)安全的地方，以備將來發(fā)生對協(xié)議的爭議時(shí)使用。你也有加入工會(huì)的權(quán)利。你的雇主不得干涉你的決定。如果你加入工會(huì)，可能會(huì)需要簽訂一個(gè)集體協(xié)議。這將由工會(huì)和你的雇主協(xié)商。

2.5工作時(shí)數(shù)

如果你和你的雇主對特定的工作時(shí)數(shù)達(dá)成了協(xié)議，該時(shí)數(shù)必須在你的雇傭協(xié)議中列出。這包括工作時(shí)數(shù)、工作起始和結(jié)束時(shí)間，或是在一周中你的工作天數(shù)。如無真實(shí)理由，且未向你提供合理補(bǔ)償?shù)那闆r下，你的雇主不能***你承擔(dān)在雇傭協(xié)議中同意的時(shí)數(shù)之外的額外工作。是否在協(xié)議中所同意的時(shí)數(shù)之外工作由你決定。你的雇主也不得在沒有合理通知或補(bǔ)償?shù)那闆r下取消你的班次。你需要與雇主就通知時(shí)限和補(bǔ)償費(fèi)率進(jìn)行協(xié)商，并確保這些條件列在你的雇傭協(xié)議中。

2.6 試用期90天

當(dāng)你開始工作時(shí)，你的雇主可能會(huì)向你提供***多為90天的試用期。在試 用期期間，你的雇主必須向你支付工資。是否接受試用期由你決定。你和雇主必須對此以書面方式達(dá)成協(xié)議，且必須成為你的書面雇傭協(xié)議中的一部分。如果你的雇主在90天試用期結(jié)束前解雇你，你不能以雇主無合理理由解雇（不公平解雇）你為理由提出針對雇主的個(gè)人申訴。你可以以其它因 由提出個(gè)人申訴，諸如雇主對你歧視或進(jìn)行騷擾 。在試用期期間，其它各項(xiàng)***低雇傭權(quán)利對你依然適用。

2.7 ***低工資與扣款

如果你已滿16歲或以上，你有權(quán)享有成年人的***低工資，而非起步員工或培訓(xùn)人員的工資。政府每年都會(huì)對***低工資進(jìn)行復(fù)審。你的雇主必須以錢款的方式向你支付工資，具體途徑可為銀行轉(zhuǎn)賬或是向你支付現(xiàn)金。雇主不得向你收取費(fèi)用或征收費(fèi)款，也不得在未獲得你書面同意的情況下從你的工資中扣除任何費(fèi)用。雇主僅可從你的工資中扣除即賺即付可得稅（PAYE）、學(xué)生貸款還款、兒童贍養(yǎng)費(fèi)，或是按照法庭指令進(jìn)行扣款。你的雇主對你的工資進(jìn)行的所有扣款必須為合理扣款。

2.8間歇休息

你有權(quán)利享有工間休息和餐點(diǎn)時(shí)間，雇主通常會(huì)提供工作餐。通常，工間休息時(shí)長為10-15分鐘，用餐時(shí)間為至少30分鐘，具體取決于你的工作而定。

2.9休息

在餐飲業(yè)工作可能會(huì)需要進(jìn)行長時(shí)間的工作，或是有可能需要輪班。定時(shí)小憩很重要，這會(huì)讓你保持精神充沛和清醒，避免你在工作場所受傷，并令你更快樂更有效地工作。你有權(quán)利享有工間休息和餐點(diǎn)時(shí)間。這些時(shí)段應(yīng)令你有足夠的時(shí)間休息和進(jìn)食，并可照料你的個(gè)人事務(wù)。在休息期間你不應(yīng)該被要求工作。你的工間休息時(shí)間應(yīng)涵蓋在你的工資中，但雇主不必為你的餐點(diǎn)時(shí)間支付工資。對于休息時(shí)長和頻率并沒有特定的規(guī)定，你可以與你的雇主協(xié)商你的休息時(shí)間和時(shí)長。通常，工間休息時(shí)長為10-15分鐘，用餐時(shí)間為至少30 分鐘，具體取決于你的工作而定。在餐飲業(yè)，你的雇主可能會(huì)在合理的情況下***你的休息時(shí)間。例如，如果你在一間餐館工作，你可能無法在餐館提供午餐或晚餐服務(wù)的繁忙時(shí)段休息。在這種情況下，你或許可以在餐館不太繁忙的時(shí)段休息。與你的雇主討論休息的時(shí)間與時(shí)長是很重要的。

2.10年假

在全職工作一年后，每年你至少可享有四周帶薪假期。如果你愿意，可以至少一次連休兩周假。如果你做的是兼職工作，你將“按比例”獲得年假。這意味著，你的四周年假取決于你每周工作的天數(shù)。例如，如果你每周工作三天，則一年中你可以享有12天帶薪假期。在餐飲業(yè)，你可能很難在繁忙的夏季休年假，因?yàn)檫@可能是雇主***需要你工作的時(shí)期。

3 /你需要哪種類型的簽證

在新西蘭工作的簽證類型包括：

3.1臨時(shí)工作簽證

此簽證面向符合以下條件的人群：

· 已有新西蘭雇主的工作邀約

· 所從事的職業(yè)屬于高需求行業(yè)，且申請人具有該職業(yè)的技能，因特定目的、項(xiàng)目或活動(dòng)前往新西蘭希望獲得工作經(jīng)驗(yàn)，或是在新西蘭留學(xué)后希望在當(dāng)?shù)毓ぷ?/span>

· 有權(quán)利工作的留學(xué)生

· 希望與在新西蘭的配偶團(tuán)聚并在此工作

3.2居民簽證或工作轉(zhuǎn)居留簽證移民顧問

此簽證面向希望在新西蘭永久居住的人群。所審批的簽證類型取決于你的職業(yè)或技能。

簽證選項(xiàng)包括：

? 技術(shù)移民類別, 面向擁有新西蘭所需技能、學(xué)歷及/或工作經(jīng)驗(yàn)的人

? 工作轉(zhuǎn)居留的工作簽證, 面向具有新西蘭所需行業(yè)（即其職業(yè)列在長期技能短缺清單中）的資歷的人，或是已有來自移民局認(rèn)可雇主的工作約的人

? 工作轉(zhuǎn)居留的居留簽證, 面向新西蘭境內(nèi)已取得工作轉(zhuǎn)居留簽證，希望申請居民簽證的人

3.3移民顧問

如果你選擇使用私營機(jī)構(gòu)的移民顧問，應(yīng)核查對方是否為移民顧問管理局（IAA）的持牌顧問。如果你對移民顧問的建議或服務(wù)不滿意，你可以致電或發(fā)送電子郵件聯(lián)系移民顧問管理局。你還可以在移民顧問管理局的網(wǎng)站上對顧問的牌照信息進(jìn)行核查。

3.4對短期工作人員的建議

你簽證上的條件對你的職位、雇主及工作地點(diǎn)有具體規(guī)定。你只能在你的簽證所限定的條件范圍內(nèi)工作。如果你希望改變你的簽證中列明的條件，可與離你***近的新西蘭移民局辦事處聯(lián)系。如果你希望更換雇主，你可能需要申請簽證條件變更。你應(yīng)該知道，如果你換了工作，你的前雇主可能也會(huì)告知移民局。如果你希望在簽證過期后繼續(xù)留在新西蘭，你需要在簽證尚未過期時(shí)提前申請新簽證。要記住，新西蘭移民局的簽證要求可能會(huì)有所改變，以確保新西蘭人尋求雇傭的機(jī)會(huì)不受損害，因此你有可能無法獲得新簽證。變更簽證，包括申請延期和申請新簽證，都需要一段時(shí)間來處理。為避免可能出現(xiàn)的問題，應(yīng)在簽證過期前兩至三個(gè)月提出申請。你必須在簽證過期之前離開新西蘭，或是申請新簽證。

3.5攜家人來新西蘭

如果你的家人符合移民局的要求，他們也可以隨你前來新西蘭。家庭成員通常是指你的配偶和需要你撫養(yǎng)的子女。受撫養(yǎng)的子女年齡***高為24歲，必須為單身且無子女，同時(shí)還須滿足其他條件。